Schauspielstudium an der Universität für Musik und Darstellende Kunst Graz. Erste Engagements am Schauspielhaus Graz während der Schauspielausbildung. Von 1999 bis 2004 war sie im Festengagement am Düsseldorfer Schauspielhaus. Dort arbeitete sie u. a. mit Igor Bauersima (UA «norway.today», UA «Launischer Sommer», UA «Tattoo», UA 69) und Jürgen Gosch («Der Name», «Hamlet» und «Sommergäste»). 2004 wurde sie an das Theater am Neumarkt in Zürich engagiert. Seit 2005 hat sie als freie Schauspielerin u. a. am Schauspielhaus Zürich, dem Deutschen Schauspielhaus Hamburg und den Sophiensälen Berlin gearbeitet. Birgit Stöger wurde mit dem Förderpreis der Stadt Düsseldorf, dem Nachwuchsdarstellerpreis und dann dem Darstellerpreis des Landes Nordrhein-Westfalen ausgezeichnet und mit der Produktion Sommergäste zum Berliner Theatertreffen eingeladen. 2014 wurde Birgit Stöger für den Nestroy-Theaterpreis in der Kategorie «Beste Schauspielerin» für ihre Darstellung der Azra in «Niemandsland» am Schauspielhaus Graz nominiert.
Mit KMUProduktionen: «Die Zeitschrift in der Rahmenhandlung», «Post-/Fordismus»